محطات طبية

الفوائد الصحية للمحصولات الشَتَوية (القسم الثاني)// د. مزاحم مبارك مال الله

• 

تقييم المستخدم:  / 5

سيئجيد 

تم إنشاءه بتاريخ الأحد, 26 كانون2/يناير 2014 11:25

كتب بواسطة: د. مزاحم مبارك مال الله

الزيارات: 3749

الفوائد الصحية للمحصولات الشَتَوية (القسم الثاني)

 د. مزاحم مبارك مال الله

رابعاً ـ البروكلي

يمكن الحصول عليه طيلة أيام السنة ،لكنه يعد من المحاصيل الشَتَوية ،فهو من فصيلة القرنابيط (التي تناولناه في الأسبوع الماضي).

يمتاز بقلة سعراته الحرارية ،لذا فهو من المواد الغذائية المهمة التي يُنصح بها أثناء عمل الحمية الغذائية أو الريجيم.

يحتوي البروكلي على البوتاسيوم ،المعنيسيوم ،الكالسيوم ،اللونيك ،السيلينيوم ، ويحتوي على مادة كلوكورافانين(المهمة جداً للجهاز المناعي)، ويحتوي على مادة الأندول 3 كاربينول(مركب مضاد للأكسدة ،يقاوم المواد المسرطنة ويعزز وظائف الكبد)، والبروكلي يحتوي على فايتمينA  و C و k،نسبة عالية من الألياف والبروتين ، ويحتوي على كمية ممتازة من مادة اللوتين كاروتينويد(التي تمنع حصول عتمة عدسة العين).

من المفيد أن ننصح بما يلي :

1.   عدم اقتناء الزهور المصفرة.

2.   يجب غسل المحصول جيداً للتخلص من الأتربة العالقة.

3.   عدم تعريضه أثناء التحضير الى الحرارة العالية.

فوائده:ـ

1.   يعزز عمل وظائف المخ ويحسن صحة الجهاز العصبي.

2.   ينظم ضغط الدم.

3.   يساعد في علاج نزلات البرد.

4.   يقي من هشاشة العظام.

5.   يقوي الجهاز المناعي ويساعد في التصدي للأمراض المعدية.

6.   يخلص الجسم من البكتيريا التي يعتقد العلماء أن لها علاقة بسرطان المعدة.

7.   يساعد عملية الهضم ،يمنع الأمساك ،يخفض نسبة السكر في الدم بعد تناول الحلويات.

8.   يقوي شبكية العين.

9.   داعم ممتاز للأوعية الدموية.

خامساًـ الشلغم

يحتوي الشلغم(اللفت)على النحاس، الحديد، الفوسفور، اليود، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، الكبريت ،لا يحتوي على النشا وإنما على مادة الإنولين والتي تتحلل الى سكر الفركتوز في الجسم، كما أنه يحتوي على مادة الليوتين التي تحمي القلب والشرايين من الأضرار العديدة ،وكذلك يحتوي على فايتمين C ، والفولك أسِد وفايتمين A. أوراق الشلغم (التي لم يتم رشها بالمبيدات) مفيدة في الوقاية من سرطان القولون وأمراض جهاز الدوران.

فوائده:ـ

1.   مدرر جيد للبول ،ويساعد على تفتيت حصى المسالك البولية.

2.   يُنصح بتناوله أثناء الأصابة باليرقان(أبو صفار).

3.   يساعد في حماية المرارة من أصابتها بالحصى.

4.   مقوٍ جيد للفقرات والعظام، ويُنصح بتناوله من قبل المصابين بداء النقرس(داء الملوك).

5.   مقوٍ جيد للنظر.

6.   منشط للطاقة الجنسية.

7.   أوراقه تفيد في منع اضطرابات الغدة الدرقية.

8.   مفيد جداً في حالة الإصابة بأمراض المسالك التنفسية كالزكام والتهاب القصبات والسعال.

9.   يمنع الإمساك.

10.يستخدم في تنظيف وترطيب البشرة ،فأن مسح البشرة بعصير الشلغم يمنحها النعومة ويمنع ظهور الكلف وتخفيف شدّة حب الشباب، كما أنه مزيل فعال لرائحة العَرَق، حيث يمكن مسح منطقة الأبطين بعصير الشلغم بعد الأستحمام مباشرة.

11. يفيد في التقليل من حدة وعدد نوبات الصرع، وزيت بذور الشلغم مفيدة في بعض أضرار الجهاز العصبي.

وقد نجح العلماء في أنتاج البروتين من الشلغم ،وهو لايقل أهمية وفائدة من البروتين الحيواني.

وهناك عدة أنواع من اللفت (البنفسجي ، الأبيض ، الأحمر واللفت السكري).

سادساً ـ الشوندر

في بعض البلدان يطلقون علية (شمندر)، يحتوي على الماء ، ألياف ،سكر(كلكوز، فركتوز وسكروز) ، كبريت ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، فسفور ، حديد ، نحاس ،بروتين ، أحماض عضوية وأمينية ، فايتمينات(فولك أسِد، B2، A، C).سبب لونه الأحمر مادة البتايين والتي توازن حموضة المعدة وتسهّل عملية الهضم.

فوائده:

1.   يفيد في علاج فقر الدم.

2.   يحد من مادة الهوموسيستايين الضار للأوعية الدموية والقلب، يساعد أثناء علاج المصابين بتصلب الشرايين.

3.   يساعد الكبد على طرد السموم من الجسم.

4.   يقلل من أرتفاع ضغط الدم.

5.   يمنع الأمساك، وبالتالي يمنع حصول البواسير.

6.   مفيد في حالات تساقط الشعر ووجود القشرة في فروة الرأس.

7.   يستخدم في الأمراض النسائية.

8.   ينصح بتناوله من قبل المصابين بالتدرن الرئوي.

9.   له تأثير كبير في تفتيت حصى المرارة والكليتين.

تنصح البحوث العلمية التغذوية الى أهمية خلط عصير الشوندر مع عصير الجزر في كل أستعمالاته أعلاه ، لتعزيز النتائج الجيدة التي يمكن الحصول عليها.

سابعاً ـ الرارنج(النارنج)

ويسمى ايضاً بالبرتقال المر لشدة مرورة قشرته.

يحتوي على الكثير من المواد العطرية والمركبات المهمة جداً ،كما أنه غني بفايتمين C، فبالأضافة الى فوائده الصحية ، فأن الرارنج يعد من المواد الأولية في الكثير من الصناعات، فهو يستخدم في تنعيم البشرة ،والتخلص من قشرة فروة الرأس ،يستخدم في طرد الديدان المعوية الطويلة ،مسكن للمغص المعوي ،ومفيد في حالات نزلات البرد.

عصيره منعش ومقوٍ للجهاز العصبي.

• < السابق
• التالي >